真空變頻滾揉機是一款專門適用于腌漬的產品，烤雞或者是風味的產品加工，都可以選用它來進行工藝以及口味的調整，全自動滾揉、出料設計，讓您*的體驗全自動化設備帶給您的體驗，是增加產品效率、節約時間與勞動力的一款設備。

　　真空變頻滾揉機是在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性；本機具有呼吸功能，讓產品在滾筒內做膨脹、縮小的往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切片效果，增加了出品率。除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術功能。使機器使用更安全、更方便、更加節能。整機采用不銹鋼制造。真空變頻滾揉機結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠。使用效率更高。

　　真空變頻滾揉機在肉制品的加工處理中發揮著重要的作用，它可以提高肉的結著力及口感，給我們帶來了口福，如果使用時不注重維護的話就會影響正常使用，那么，真空變頻滾揉機應該做哪些維護呢？

　　1、在每次使用完后要注意將里面殘留的水分、雜物等清理出去，否則，里面的油漬、雜物會慢慢堆積里面阻塞滾揉機的管路，影響日后的正常使用。

　　2、要注意滾揉機的換油問題，在換油前讓泵空載正轉15分鐘后才能加入新油，否則，會影響機器的正常運行。

　　3、蝸輪減速機油位低于二分之一時注意及時加油。

　　在食品加工行業大量的使用，在滾攪拌的時候會在滾揉機的內壁上留下一些油脂污垢。在生產加工的過程中我我們為了保證肉質的質量安全，要保證桶內的干凈，所以良好的清洗方法成了重點，良好的清洗方法不僅可以保證產品的安全質量，還可以延長真空變頻滾揉機的使用壽命。